Os orégãos caracterizam-se pelo aroma balsâmico. Na época da floração, emanam impetuosamente a peculiar fragrância.
A imagem mostra orégãos no estado espontâneo na região do Ribatejo.
A imagem seguinte mostra a mesma variedade de orégãos cultivados na minha horta.
Cada sumidade florida é cortada quando atinge a plenitude. Este preceito de colheita promove o reflorescimento, bem como o bom aproveitamento das substâncias essenciais, nomeadamente, o aroma balsâmico, de ação vivificante.
As flores são muito vulneráveis, ao atingirem a plenitude sofrem alteração na cor, aroma e sabor.
O cultivo é uma boa solução para usufruir da essência de tão importante planta durante um longo período de tempo, geralmente, de maio a setembro.
Terminado o curto prazo de dormência, a parte aérea renasce cheia de vigor.
A colheita das folhas quando atingem o desenvolvimento máximo favorece a evolução da planta.
Utilizo-as nas saladas e em infusão. Enquanto mantém a cor verde produzem um efeito revitalizante.
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